大寒

 寒い毎日です。

水栽培のヒヤシンスが咲いています。

日の当たる玄関に置いてあるので

毎年早く咲き始めます。香りもよく春の訪れを一番に感じさせてくれます。

先日、NHK今日の料理で大根の漬物を紹介していました。

さっそく作ってみたのが

即席のべったら漬けです。

麹の甘酒を使って

簡単に作れました。

少し歯ごたえがあって美味しかったです。

今日はもう一つ

ゆずを巻いた甘酢漬けの準備を始めました。

薄くスライスするのが一番難しいかな？

しんなりするまで干してから

次の作業、、です。

もうすぐ立春ですね。