桜あんぱん

暑い一日でしたが、オーブンであんぱんを焼きました。ホームベーカリーの生地作りコースを使って捏ね、餡を入れて成型しますが、発酵生地の香りと、柔らかな感触が楽しみなプロセスです。暑さが幸いして、２次発酵も順調に進み、オーブンに入れて１２分、、、ふっくらとした桜あんぱんが焼きあがりました。小麦粉は北海道産の「きたのかおり」を、餡は市販の「極上こしあん」を使いました。焼きたてのパンは美味しいのですが食べ過ぎに注意しないと、、、ね。