つくし と プティ・ヴェール

４月です。　　もう春ですね！

野菜の直売所の帰りに「つくし」を見つけました。何か摘むのって楽しいです。

「プティ・ヴェール」という野菜ご存知ですか？

昨年、直売所で初めて見つけましたが今年もまたありました。

「プティ・ヴェール」って・・・小さな緑・・・っていう意味かしら？
調べてみたら、芽キャベツとケールを掛け合わせてできた野菜だそうで
たしかにそんな姿です。
茹でて、塩かドレッシング、、、なんでもOKだと思います。
しっかりとした食感がうれしいです。