アーティチョーク

先日、娘から缶詰がいろいろ送られてきました。

今朝はアーティチョークの缶詰を開けてサラダに添えてみました。

レンヌの市場ではこんな風に野菜が売られていて、右奥にある緑のりっぱな雰囲気の

野菜がアーティチョークです。食物繊維が豊富でコレステロールを下げてくれるそうです。

フランスで好まれている食材の一つです。

缶詰のこれは酸味が程よくついていたのでそのまま、

筍とアスパラの混ざったような食感、、、珍しい野菜です。